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魚の本 貸出可

講談社／編 -- 講談社 -- 2013.10 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 664.6/2013/ 00013632286 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚の本 ,
書名ヨミ サカナ ノ ホン
並列タイトル Encyclopedia of Seafoods
副書名 からだによく効く旬の食材
著者 講談社 ／編  
著者名ヨミ コウダンシャ
出版者 講談社
出版年 2013.10
ページ数, 大きさ 255p, 25cm
NDC１０版 664.6
NDC８版 664.6
一般件名 魚類 , 料理-魚
ISBN 978-4-06-218507-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 日本で出回っている定番の魚介を中心に地方の魚介まで487種を収録。魚の栄養をわかりやすく解説するほか、分布、味わい、選び方といった実用情報、市場の様子、産地ならではのおいしい食べ方、料理法などを紹介する。

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