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実践から学ぶ女将のおもてなし経営 貸出可

姜 聖淑／著 -- 中央経済社 -- 2013.11 -- 689.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 689.8/2013/ 00013639992 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 実践から学ぶ女将のおもてなし経営 ,
書名ヨミ ジッセン カラ マナブ オカミ ノ オモテナシ ケイエイ
著者 姜 聖淑 ／著  
著者名ヨミ カン,ソンスク
出版者 中央経済社
出版年 2013.11
ページ数, 大きさ 7,6,189p, 22cm
NDC１０版 689.8
NDC８版 689.8
一般件名 旅館 , ホスピタリティ
ISBN 978-4-502-08150-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 韓国ソウル生まれ。立教大学大学院観光研究科博士課程修了。博士(観光学)取得。京都大学経営管理大学院研究員を経て、帝塚山大学経営学部准教授。
内容紹介 日本旅館の女将は接客の現場で、お客のしぐさや態度からお客の要望を推察し、適切な間を読み取りながら、質の良いサービスを提供する。女将のリーダーシップ、サービス内容、人材育成方法などを経営学の視点で解説。

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