資料詳細

キムチの四季貸出可

カンスニ／著 -- 亜紀書房 -- 2013.11 -- 596.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2013/	00013646740	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	キムチの四季 ,
書名ヨミ	キムチノシキ
副書名	ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄
著者	カンスニ／著, チョウミリャン／訳
著者名ヨミ	カン,スニ , チョウ,ミリャン
出版者	亜紀書房
出版年	2013.11
ページ数, 大きさ	345p, 20cm
NDC１０版	596.3
NDC８版	596.3
一般件名	キムチ
ISBN	978-4-7505-1333-1
著者紹介	ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。
内容紹介	何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。

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