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農家が教える至福の漬物 貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2013/ 00013649066 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 農家が教える至福の漬物 ,
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル シフク ノ ツケモノ
著者 農山漁村文化協会 ／編  
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2013.11
ページ数, 大きさ 8,239p, 21cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 漬物
ISBN 978-4-540-13189-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 2013年4月刊の再刊
内容紹介 昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。

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