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和食のすべてがわかる本 1 貸出可

服部 幸應／監修 -- ミネルヴァ書房 -- 2013.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 596/2013/ 00013470349 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和食のすべてがわかる本 1,
書名ヨミ ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン
副書名 たのしくつくれるレシピつき
各巻書名 一汁三菜とは
著者 服部 幸應 ／監修, 服部 津貴子 ／監修, こどもくらぶ ／編  
著者名ヨミ ハットリ,ユキオ , ハットリ,ツキコ , コドモ クラブ ヘンシュウブ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2013.12
ページ数, 大きさ 39p, 27cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-623-06973-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
児童内容紹介 和食は、日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた料理です。和食のさまざまな面を学び、そのすばらしさを実感しましょう。和食の調理法「五法」から食事作法にいたるまで、和食の基本を総合的に解説するとともに、家庭でたのしく作れる和食のレシピを紹介(しょうかい)します。
内容紹介 日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。1は、調理の五法から食事作法まで、和食の基本を解説するとともに、夏と秋の一汁三菜レシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。

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