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1 件中、 1 件目
和食のすべてがわかる本 4
貸出可
服部 幸應/監修 -- ミネルヴァ書房 -- 2014.3 -- 596.21
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子書庫・職員へ
596/2013/
00013477435
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
和食のすべてがわかる本 4,
書名ヨミ
ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン
副書名
たのしくつくれるレシピつき
各巻書名
和食からWASHOKUへ
著者
服部 幸應
/監修,
服部 津貴子
/監修,
こどもくらぶ
/編
著者名ヨミ
ハットリ,ユキオ , ハットリ,ツキコ , コドモ クラブ ヘンシュウブ
出版者
ミネルヴァ書房
出版年
2014.3
ページ数, 大きさ
39p, 27cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-623-06976-7
児童内容紹介
和食は、日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた料理です。和食のさまざまな面を学び、そのすばらしさを実感しましょう。世界各地で、現地(げんち)で手に入る食材を駆使(くし)して作られている和食を紹介(しょうかい)します。家庭でたのしく作れるようレシピものっています。
内容紹介
日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。4は、世界にひろがる和食について解説し、てんぷら、カツ丼などのレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。
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目次
パート1 知ろう! 調べよう!
世界じゅうで人気の日本食
海外のすしは巻きずしから
すしが世界で人気のわけ
そもそも「日本料理」とは?
和洋折衷の日本の料理
すしのつぎに人気の日本料理は?
ラーメンも日本の食文化だ!
日本発の新しい食文化
しょうゆとみそ
パート2 つくろう! 食べよう!
てんぷら・かき揚げ
ドラゴンロール
焼きとり
カツ丼
和食の調理道具・和食の料理用語
さくいん
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