資料詳細

いま教わりたい和食貸出可

平松洋子／著 -- 新潮社 -- 2014.3 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2014/	00013686050	和書	帯出可	在庫

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タイトル	いま教わりたい和食 ,
書名ヨミ	イマオソワリタイワショク
副書名	銀座「馳走【ソッ】啄」の仕事
叢書名	とんぼの本
著者	平松洋子／著
著者名ヨミ	ヒラマツ,ヨウコ
出版者	新潮社
出版年	2014.3
ページ数, 大きさ	158p, 22cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-10-602252-4
著者紹介	1958年倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で第28回講談社エッセイ賞を受賞。
内容紹介	食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ素材、技、こころ、味。24の旬の食材とその活かしかた、いま作ってみたい118品を紹介する和食の入門書。『考える人』連載に加筆し書籍化。

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