資料詳細

加工食品には秘密がある貸出可

メラニー・ウォーナー／著 -- 草思社 -- 2014.4 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2014/	00013702659	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	加工食品には秘密がある ,
書名ヨミ	カコウショクヒンニワヒミツガアル
著者	メラニー・ウォーナー／著, 楡井浩一／訳
著者名ヨミ	ウォーナー,メラニー , ニレイ,コウイチ
出版者	草思社
出版年	2014.4
ページ数, 大きさ	303p, 19cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品衛生 , 食品添加物 , 加工食品
ISBN	978-4-7942-2048-6
注記	原タイトル:Pandora's lunchbox
著者紹介	『ニューヨーク・タイムズ』紙の常勤ライターなどを経て、フリーランス。『フォーチュン』誌のほか、CBSNews.comなどにも寄稿。
内容紹介	賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。

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