資料詳細

ミルクの歴史貸出可

ハンナ・ヴェルテン／著 -- 原書房 -- 2014.5 -- 648.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.1/2014/	00013691845	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ミルクの歴史 ,
書名ヨミ	ミルクノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	ハンナ・ヴェルテン／著, 堤理華／訳
著者名ヨミ	ヴェルテン,ハンナ , ツツミ,リカ
出版者	原書房
出版年	2014.5
ページ数, 大きさ	183p, 20cm
NDC１０版	648.1
NDC８版	648.1
一般件名	牛乳-歴史
ISBN	978-4-562-05061-1
注記	原タイトル:Milk
著者紹介	動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
内容紹介	おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。

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