資料詳細

食品表示をひも解く貸出可

的早剛由／編著 -- 幸書房 -- 2014.5 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2014/	00013694708	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食品表示をひも解く ,
書名ヨミ	ショクヒンヒョウジオヒモトク
副書名	製造年月日と期限表示
著者	的早剛由／編著
著者名ヨミ	マトハヤ,タケヨシ
出版者	幸書房
出版年	2014.5
ページ数, 大きさ	6,151p, 21cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品表示
ISBN	978-4-7821-0385-2
著者紹介	独立行政法人農林水産消費技術センターなどを経て、マトハヤ・フーズコンタクト(株)代表取締役(法令制度テクニカルアドバイザー)。
内容紹介	「賞味期限」と「消費期限」の具体的意味、義務化された歴史、また「期限」は誰がどのように決めて、どう表示するのかといった事柄を紹介。さらに、この期限表示から派生する「廃棄される可食食品の発生問題」なども考察する。

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