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ジャガイモの歴史 貸出可

アンドルー・F.スミス／著 -- 原書房 -- 2014.6 -- 616.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 616.8/2014/ 00013706411 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ジャガイモの歴史 ,
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 アンドルー・F.スミス ／著, 竹田 円 ／訳  
著者名ヨミ スミス,アンドルー F. , タケダ,マドカ
出版者 原書房
出版年 2014.6
ページ数, 大きさ 181p, 20cm
NDC１０版 616.8
NDC８版 616.8
一般件名 ばれいしょ-歴史
ISBN 978-4-562-05068-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Potato
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。

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