資料詳細

きちんと、野菜の小鉢貸出可

久保香菜子／著 -- 河出書房新社 -- 2014.7 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2014/	00013710223	和書	帯出可	在庫

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タイトル	きちんと、野菜の小鉢 ,
書名ヨミ	キチントヤサイノコバチ
副書名	シンプルな料理をごちそうに
著者	久保香菜子／著
著者名ヨミ	クボ,カナコ
出版者	河出書房新社
出版年	2014.7
ページ数, 大きさ	95p, 21cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜
ISBN	978-4-309-28448-4
著者紹介	辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校出版部を経て独立。レシピ考案、料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発、編集などで活躍。著書に「美し一汁二菜」など。
内容紹介	おひたしやきんぴらなどのおなじみおかずから、おもてなしにも活躍する一品まで、いろいろなシーンで活躍する野菜の小鉢料理を紹介。「ここだけはきちんと」したい作業やコツをメモで説明する。

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