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江戸おかず 貸出可

車 浮代／著 -- 講談社 -- 2014.7 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2014/ 00013710215 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸おかず ,
書名ヨミ エド オカズ
副書名 12カ月のレシピ
叢書名 講談社のお料理BOOK
著者 車 浮代 ／著  
著者名ヨミ クルマ,ウキヨ
出版者 講談社
出版年 2014.7
ページ数, 大きさ 95p, 21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-06-299615-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 時代小説家。江戸文化、特に江戸料理と浮世絵に造詣が深い。国際浮世絵学会、日本ペンクラブ会員。著書に「蔦重の教え」など。
内容紹介 冷蔵庫がない→旬の素材と保存食、肉食禁止→魚介と野菜が主役…。健康・時短・経済的な知恵が満載の、江戸時代のお料理70品のレシピを紹介。『ダイヤモンド・オンライン』連載を書籍化。

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