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スープの歴史 貸出可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2014.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2014/ 00013716741 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スープの歴史 ,
書名ヨミ スープ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジャネット・クラークソン ／著, 富永 佐知子 ／訳  
著者名ヨミ クラークソン,ジャネット , トミナガ,サチコ
出版者 原書房
出版年 2014.7
ページ数, 大きさ 181p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 スープ-歴史
ISBN 978-4-562-05069-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Soup
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア・クイーンズランド大学医学部講師。著書に「パイの歴史物語」他。
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。

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