所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619.8/2014/	00013717285	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	中国黒茶のすべて ,
書名ヨミ	チュウゴク ヘイチャ ノ スベテ
副書名	微生物発酵茶
著者	呂 毅 ／著, 郭 雯飛 ／著, 駱 少君 ／著, 坂田 完三 ／著
著者名ヨミ	リョ,キ , カク,ブンヒ , ラク,ショウクン , サカタ,カンゾウ
出版者	幸書房
出版年	2014.8
ページ数, 大きさ	21,190p, 19cm
NDC１０版	619.8
NDC８版	619.8
一般件名	中国茶
ISBN	978-4-7821-0378-4
著者紹介	高級評茶師。労働社会保障部特有業種技能資格鑑定センター講師。
内容紹介	プーアル茶をはじめ、微生物発酵を経てできる「黒茶」は、今やダイエットティーの新定番になりつつある。黒茶とはどんなものなのか、種類や中国の各民族での飲み方、化学成分や機能性など、そのユニークな面を詳述する。

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