所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2014/	00014663074	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	子どもとつくるたのしい和食 ,
書名ヨミ	コドモ ト ツクル タノシイ ワショク
著者	栗栖 正博 ／監修
著者名ヨミ	クリス,マサヒロ
出版者	平凡社
出版年	2014.8
ページ数, 大きさ	119p, 26cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-582-83668-4
児童内容紹介	野菜(やさい)や肉や魚の料理(りょうり)、汁(しる)もの、ごはんもの、めん類(るい)、鍋(なべ)ものなど、和食(わしょく)の基本的(きほんてき)な料理をつくってみましょう。手順(てじゅん)をイラストでわかりやすく説明(せつめい)します。和食ってどんな料理かがわかるマンガものっています。
内容紹介	親子で一緒に料理を作りながら、和食のおいしさや日本の食文化を子どもが自然に学べる入門書。筑前煮、ブリだいこん、水炊きなど、和食の基本レシピが満載。親しみやすいマンガも掲載。

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目次

この本の使い方

熊さんのごあいさつ はじめに

登場人物のしょうかい

第1章 和食ってどんな料理かな?

  世界から注目されている和食

  熊さんのこぼれ話(1) 水のちがいでわかるフランス料理と和食

第2章 和食のことを教えてもらおう

  和食ってなんだろう?

  和食は日本で生まれた文化です

  和食のおいしさは、だしのうま味にあり

  基本の調味料は7種類

  季節の食材をおいしく食べること

  自然な心配りが、和食のおもてなし

  健康と長寿を願う和食

  いよいよ和食をつくってみよう!

  熊さんのこぼれ話(2) 都だった京都で進化してきた和食

第3章 おうちの人とつくる和食

  野菜の料理

  筑前煮

  若竹煮

  きんぴらごぼう

  かぼちゃの肉そぼろあんかけ

  切り干しだいこんの煮もの

  ひじきの煮もの

  なすの揚げ煮

  青菜の白和え

いろいろな料理道具

さくいん

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