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かみにくい・飲み込みにくい人の食事 貸出可

藤谷 順子／監修 -- 主婦と生活社 -- 2014.10 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2014/ 00012658514 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル かみにくい・飲み込みにくい人の食事 ,
書名ヨミ カミニクイ ノミコミニクイ ヒト ノ ショクジ
副書名 図解
著者 藤谷 順子 ／監修, 主婦と生活社 ／編, 江頭 文江 ／料理制作  
著者名ヨミ フジタニ,ジュンコ , シュフ ト セイカツシャ , エガシラ,フミエ
出版者 主婦と生活社
出版年 2014.10
ページ数, 大きさ 143p, 21cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN 978-4-391-14540-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 奥付のタイトル:図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事
内容紹介 弱ってきた「かむ」「飲み込む」力を補うためのアイデア集。栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品の活用法まで図解。嚥下障害に気づくチェックポイントや、家族の食事介助のコツも紹介する。

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