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オーシャントラウトと塩昆布 貸出可

和久田 哲也／著 -- PHP研究所 -- 2015.1 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2015/ 00013774955 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル オーシャントラウトと塩昆布 ,
書名ヨミ オーシャン トラウト ト シオコンブ
叢書名 PHP新書
著者 和久田 哲也 ／著  
著者名ヨミ ワクダ,テツヤ
出版者 PHP研究所
出版年 2015.1
ページ数, 大きさ 222p, 18cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋) , 飲食店
個人件名 和久田 哲也
ISBN 978-4-569-82345-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1959年静岡県生まれ。22歳で渡豪。シドニーにレストラン「TETSUYA'S」、シンガポールに「WAKU GHIN」をオープン。日本人で初めてオーストラリア勲章を授与された。
内容紹介 アラン・デュカス、フェラン・アドリアと並んで世界三大シェフに数えられる和久田哲也。世界で一番有名な日本人シェフが、料理、食材、サービス、ダイニングカルチャー、海外から見た日本について存分に語る。

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