資料詳細

イタリアチーズの故郷を訪ねて貸出可

本間るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- 2015.2 -- 648.18

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.1/2015/	00013779012	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	イタリアチーズの故郷を訪ねて ,
書名ヨミ	イタリアチーズノコキョウオタズネテ
副書名	歴史あるチーズを守るDOP
著者	本間るみ子／写真
著者名ヨミ	ホンマ,ルミコ
出版者	旭屋出版
出版年	2015.2
ページ数, 大きさ	240p, 21cm
NDC１０版	648.18
NDC８版	648.18
一般件名	チーズ
ISBN	978-4-7511-1130-7
注記	付:イタリア州・県地図(1枚)
著者紹介	株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。
内容紹介	人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。

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