資料詳細

ナポリ野菜料理貸出可

杉原一禎／著 -- 柴田書店 -- 2015.2 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2015/	00013774963	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ナポリ野菜料理 ,
書名ヨミ	ナポリヤサイリョウリ
副書名	南イタリア、美味の知恵
著者	杉原一禎／著
著者名ヨミ	スギハラ,カズヨシ
出版者	柴田書店
出版年	2015.2
ページ数, 大きさ	149p, 26cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜 , 料理(西洋)-イタリア
ISBN	978-4-388-06204-1
著者紹介	1974年兵庫県生まれ。芦屋市内に「オステリア・オ・ジラソーレ」を開業。14年に移転、バール併設のリストランテとして再スタート。共著書に「プロのためのパスタ事典」がある。
内容紹介	ズッキーニのスカペーチェ、ナスのパルミジャーナ、サヤインゲンのズッパ、カリフラワーのフリット…。主素材の美味しさができるだけわかるよう、シンプルなものを中心に、ナポリ野菜料理のレシピを紹介。

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