資料詳細

毒があるのになぜ食べられるのか貸出可

船山信次／著 -- PHP研究所 -- 2015.2 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2015/	00013788344	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	毒があるのになぜ食べられるのか ,
書名ヨミ	ドクガアルノニナゼタベラレルノカ
叢書名	PHP新書
著者	船山信次／著
著者名ヨミ	フナヤマ,シンジ
出版者	PHP研究所
出版年	2015.2
ページ数, 大きさ	256p, 18cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食品 , 毒物・劇物 , 食品衛生
ISBN	978-4-569-82138-2
著者紹介	1951年仙台市生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程修了。薬剤師・薬学博士。天然物化学専攻。日本薬科大学教授。著書に「毒と薬の世界史」「毒」など。
内容紹介	ジャガイモ、レタス、リンゴ、お茶…。身近な食べ物のなかにも毒がある! 日々口にする食べ物の毒とどう向き合えばよいか、毒のことに詳しい薬学者が丁寧に教えるとともに、飲食物と薬との相互作用にも言及する。

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