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唐揚げのすべて 貸出可

安久 鉄兵／著 -- 中央公論新社 -- 2015.3 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2015/ 00013798962 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土書庫・職員へ K596/Y64/ 00009921073 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 唐揚げのすべて ,
書名ヨミ カラアゲ ノ スベテ
副書名 うんちく・レシピ・美味しい店
叢書名 中公新書ラクレ
著者 安久 鉄兵 ／著  
著者名ヨミ ヤスヒサ,テッペイ
出版者 中央公論新社
出版年 2015.3
ページ数, 大きさ 205p, 18cm
NDC１０版 596.33
NDC８版 596.3
KDC K596
一般件名 料理-肉
ISBN 978-4-12-150520-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1975年鹿児島県生まれ。IT企業・株式会社アクシスツールを経営する傍ら、起業や経営についてのセミナーを開催。日本唐揚協会会長兼理事長。著書に「日本唐揚協会のつくりかた」がある。
内容紹介 いまや国民食の唐揚げ。その歴史、ご当地グルメ、グランプリ受賞店、全国展開ビジネス、究極のレシピ等、「からあげグランプリ」を主宰する日本唐揚協会の会長が、唐揚げの魅力を語り尽くす。
内容注記 内容：第１章 なぜ唐揚げは人気があるのか　３　うまさを考える　神々の唐揚げ〔中津市　宇佐市〕　ｐ３５～３７．　おまけ　「鶏天」　ｐ６１～６２．　第３章 世界を平和にする唐揚げビジネス　１　歴史に残る！？唐揚げ同盟　唐揚げ店戦争勃発か　ｐ１０４～１０５．　九州人は鶏肉好き　Ｐ１０５～１０７．　中津の○○定食と宇佐の『恋空』　ｐ１０７～１１１．　協会を旗揚げしカラアゲニスト検定試験問題を作る　ｐ１１１～１１２．　薩長同盟のおさらい　ｐ１１２～１１４．　２１世紀の大分で、唐揚げ同盟結ばれる　ｐ１１４～１１５．　中津市と宇佐市によるからあげフェスティバルの隆盛　Ｐ１１５～１１７．　唐揚げ同盟の東京進出　ｐ１１７～１１８．　東京から全国へ―唐揚げ専門店戦国時代　Ｐ１１８～１１９．　 第４章　うまい唐揚げの作り方　２　うまい唐揚げの作り方〈中級編〉　うまい油をつくる〔中津市，宇佐市〕　ｐ１５７～１５８．　第５章　認定カラアゲニスト５万人　推薦店リスト　九州　ｐ１８７～１９０．　歴代からあげグランプリ一覧　ｐ１９８～２０５．

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