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「和食」って何? 貸出可

阿古真理／著 -- 筑摩書房 -- 2015.5 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2015/	00013793468	和書	帯出可	在庫

タイトル	「和食」って何? ,
書名ヨミ	ワショクッテナニ
叢書名	ちくまプリマー新書
著者	阿古真理／著
著者名ヨミ	アコ,マリ
出版者	筑摩書房
出版年	2015.5
ページ数, 大きさ	206p, 18cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
ISBN	978-4-480-68937-5
著者紹介	1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学文学部卒業。作家、生活史研究家。著書に「うちのご飯の60年」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。
児童内容紹介	「和食」といえば、刺身に煮もの、和えもの、ご飯に味噌汁(みそしる)。人気のラーメンやカレーは和食じゃない?江戸の料理文化、明治維新がもたらしたもの、敗戦後の大変革、主婦雑誌の全盛期、家庭科の役割など、日本の文化である和食を中心に、食の歴史について考える。
内容紹介	食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。