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野田シェフのドイツ料理
貸出中
野田 浩資/著 -- 里文出版 -- 2015.7 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2015/
00014031231
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
野田シェフのドイツ料理 ,
書名ヨミ
ノダ シェフ ノ ドイツ リョウリ
著者
野田 浩資
/著
著者名ヨミ
ノダ,ヒロシ
出版者
里文出版
出版年
2015.7
ページ数, 大きさ
175p, 21cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-ドイツ
ISBN
978-4-89806-430-6
著者紹介
1947年東京生まれ。ドイツ、ベルギー、スイス、モナコでの修業を経て、メルセデスベンツ・ジャパン本社ビル内に「ツム・アインホルン」を出店。著書に「ドイツの森の料理人」など。
内容紹介
音楽家の愛した料理から、著名人ゆかりの味、ドイツ料理に欠かせないジャガイモ・キャベツ料理、ビールとワインまで。ドイツ料理の第一人者が秘蔵のレシピを公開する。ハンバーグの原点に迫る料理も追加した新装増補改訂版。
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