資料詳細

農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.8 -- 619

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619/2015/	00014036354	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 ,
書名ヨミ	ノウカガオシエルテズクリカコウホゾンノチエトワザ
著者	農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2015.8
ページ数, 大きさ	143p, 26cm
NDC１０版	619
NDC８版	619
一般件名	農産製造 , 食品加工 , 食品保存法
ISBN	978-4-540-15170-5
注記	2015年1月刊の再刊
内容紹介	干し野菜・ドライフルーツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』2015年1月号を単行本化。
内容注記	内容：ふわふわ食感がたまらない！　草もち　由布市　佐藤多喜　ｐ５２～５３．　畑の野菜をジュースでどうぞ　うちは“健康飲み屋”兼直売所　玖珠町　小田道子　ｐ７４．　国際サーキット場に集まる若者向けに発売　イノシシバーガー　日田市　宇都宮靖子　ｐ８４．

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