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1 件中、 1 件目
台所に敗戦はなかった
貸出可
魚柄 仁之助/著 -- 青弓社 -- 2015.8 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2015/
00014027742
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
台所に敗戦はなかった ,
書名ヨミ
ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ
副書名
戦前・戦後をつなぐ日本食
著者
魚柄 仁之助
/著
著者名ヨミ
ウオツカ,ジンノスケ
出版者
青弓社
出版年
2015.8
ページ数, 大きさ
206p, 21cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
料理-歴史
,
食生活-歴史
,
日本-歴史-昭和時代
ISBN
978-4-7872-2061-5
著者紹介
1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。
内容紹介
無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
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