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1 件中、 1 件目
中村靖彦自選著作集 第5巻
貸出可
中村 靖彦/著 -- 農林統計協会 -- 2015.8 -- 610.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
610.8/2013/5
00014038640
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
中村靖彦自選著作集 第5巻,
書名ヨミ
ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ
副書名
食と農を見つめて50年
各巻書名
日本の食を憂えて
著者
中村 靖彦
/著
著者名ヨミ
ナカムラ,ヤスヒコ
出版者
農林統計協会
出版年
2015.8
ページ数, 大きさ
6,299p, 20cm
NDC10版
610.8
NDC8版
610.8
一般件名
農業
ISBN
978-4-541-04035-0
著者紹介
昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。
内容紹介
NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
12兆円と70兆円の間に
3-5
安さ、早さ、うまさ
6-23
食事作り代行します
24-46
世界中を食べる日本
47-67
残飯大国・日本
68-84
日本の食は砂上の楼閣
85-101
食の安全が問われた日本
105-119
野菜の世界が変わった
120-134
食の世界におきていること
135-141
健康を錠剤で買う不思議さ
142-166
焼き鳥が揺れ動いた日
169-190
“スペインの貴婦人”の恐怖
191-209
「すかいらーく」が日本人の舌を変えた
213-220
食育活動を目指す食品企業
221-231
食育のすすめ
232-243
「日本食育学会」はなにをめざすか?
244-248
「食育」は日本を変えるか
249-279
油上農業への不安
283-298
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