資料詳細

ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典貸出可

ジェームズ・ホフマン／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2015.8 -- 619.89

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619.8/2015/	00014038657	和書	帯出可	在庫

タイトル	ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典 ,
書名ヨミ	ビジュアルスペシャルティコーヒーダイジテン
叢書名	NATIONAL GEOGRAPHIC
著者	ジェームズ・ホフマン／著, 丸山健太郎／日本語版監修, 宇井昭彦／[ほか]訳
著者名ヨミ	ホフマン,ジェームズ , マルヤマ,ケンタロウ , ウイ,アキヒコ
出版者	日経ナショナルジオグラフィック社
出版年	2015.8
ページ数, 大きさ	256p, 26cm
NDC１０版	619.89
NDC８版	619.89
一般件名	コーヒー
ISBN	978-4-86313-309-9
注記	原タイトル:The world atlas of coffee
著者紹介	英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。
内容紹介	「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録する。