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1 件中、 1 件目
陳建民
貸出可
筑摩書房編集部/著 -- 筑摩書房 -- 2015.9 -- 289.2
SDI
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
289/チン/
00013519004
児童和書
帯出可
在庫
児童
子書庫・職員へ
289/チン/
00013519012
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
陳建民 ,
書名ヨミ
チン ケンミン
並列タイトル
Chin Kenmin
副書名
四川料理を日本に広めた男
叢書名
ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>
著者
筑摩書房編集部
/著
著者名ヨミ
チクマ ショボウ
出版者
筑摩書房
出版年
2015.9
ページ数, 大きさ
181p, 19cm
NDC10版
289.2
NDC8版
289.2
個人件名
陳 建民
ISBN
978-4-480-76635-9
児童内容紹介
テレビの料理番組でお茶の間の人気者になった陳建民(ちんけんみん)は、さまざまな四川料理を日本に紹介し、普及させていく。日本人が愛した陳建民の味は、どのように生まれ、どのように日本の食卓に定着したのか。さすらいの料理人・陳建民の旅路を辿(たど)りながら、その人生の足跡を紹介する。
内容紹介
「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。
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