資料詳細

昆布だしで定番和食貸出可

宮沢うらら／著 -- 汐文社 -- 2015.11 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2015/	00013523055	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	昆布だしで定番和食 ,
書名ヨミ	コンブダシデテイバンワショク
叢書名	はじめてのだしクッキング
著者	宮沢うらら／著
著者名ヨミ	ミヤザワ,ウララ
出版者	汐文社
出版年	2015.11
ページ数, 大きさ	47p, 27cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本) , 調味料 , 昆布
ISBN	978-4-8113-2228-5
著者紹介	料理研究家。ル・コルドン・ブルーにて、菓子ディプロマ取得。料理学校で玄米菜食を学ぶ。こどもが主となってつくることができるレシピを提案。著書に「つくって楽しい!世界のスイーツ」など。
児童内容紹介	さあ、「だし」をとって、いろんな料理をつくってみよう。海からやってきた縁(えん)の下の力持ち、料理をおいしくするひみつの魔法(まほう)「昆布(こんぶ)だし」について説明し、「けんちん汁(じる)」「ツナごはん」「おでん」など、「昆布だし」を使った、定番和食のつくり方を紹介(しょうかい)します。
内容紹介	自然の恵みがたっぷり入った、「昆布だし」の力を知っていますか? 昆布だしのとり方を説明し、汁ものから、主食、主菜、副菜まで、「昆布だし」を使った定番和食料理のレシピを紹介します。