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おいしいもののまわり
貸出中
土井 善晴/著 -- グラフィック社 -- 2015.12 -- 596.04
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2015/
00014110928
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
おいしいもののまわり ,
書名ヨミ
オイシイ モノ ノ マワリ
著者
土井 善晴
/著
著者名ヨミ
ドイ,ヨシハル
出版者
グラフィック社
出版年
2015.12
ページ数, 大きさ
165p, 21cm
NDC10版
596.04
NDC8版
596.04
一般件名
料理
ISBN
978-4-7661-2826-0
著者紹介
1957年大阪市生まれ。料理研究家。土井勝料理学校勤務ののち、「おいしいもの研究所」を設立。日本の伝統生活文化を、現代の暮らしに生かす術を提案。著書に「ごちそうのかたち」など。
内容紹介
五感でおいしさを見つける。味つけは度胸。落とし蓋の合理性…。料理研究家の土井善晴による、日本の「お料理する」「食べる」を知る32の話を収録。『おかずのクッキング』連載を加筆・修正して単行本化。
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