資料詳細

すしから見る日本 [2] 貸出可

川澄健／監修 -- 文研出版 -- 2015.11 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2015/	00013526199	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	すしから見る日本 [2],
書名ヨミ	スシカラミルニホン
各巻書名	すしダネのいろいろ
著者	川澄健／監修
著者名ヨミ	カワスミ,ケン
出版者	文研出版
出版年	2015.11
ページ数, 大きさ	47p, 29cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	すし
ISBN	978-4-580-82283-2
児童内容紹介	日本では古くから「すし」が食べられ、現代(げんだい)でもハレの日に欠かせない料理として親しまれています。にぎりずしの原型となった「江戸前(えどまえ)ずし」や、さまざまな魚介類(ぎょかいるい)・食材が使われる、すし飯の上にのった「すしダネ」、魚介類の流通のしくみなどを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。2は、にぎりずしとさまざまなすしダネ、魚の仕入れ、水産業の未来を取り上げる。

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