資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食の歴史 貸出可

ウィリアム・シットウェル／著 -- 柊風舎 -- 2016.1 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2016/ 00014070551 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の歴史 ,
書名ヨミ ショク ノ レキシ
副書名 100のレシピをめぐる人々の物語
著者 ウィリアム・シットウェル ／著, 栗山 節子 ／訳  
著者名ヨミ シットウェル,ウィリアム , クリヤマ,セツコ
出版者 柊風舎
出版年 2016.1
ページ数, 大きさ 7,521,9p, 21cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
ISBN 978-4-86498-033-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:A history of food in 100 recipes
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。

ページの先頭へ