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不味い! 貸出可

小泉 武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2015.12 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般大活字本 596/2015/ 00014067151 大活字 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 不味い! ,
書名ヨミ マズイ
叢書名 大活字本シリーズ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年 2015.12
ページ数, 大きさ 347p, 21cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理 , 食物
ISBN 978-4-86596-055-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 限定500部, 底本:新潮文庫『不味い!』
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学で教授として永く教鞭を執った後、発酵学者、文筆家として活躍。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「冒険する舌」「発酵美人」など。
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い!」って叫んだことはありませんか? ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん!と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。

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