資料詳細

ドイツ修道院のハーブ料理貸出中

野田浩資／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.1 -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2016/	00014073712	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	ドイツ修道院のハーブ料理 ,
書名ヨミ	ドイツシュウドウインノハーブリョウリ
副書名	中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく
著者	野田浩資／著
著者名ヨミ	ノダ,ヒロシ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2016.1
ページ数, 大きさ	143p, 26cm
NDC１０版	596.23
NDC８版	596.23
一般件名	料理(西洋)-ドイツ , ハーブ
ISBN	978-4-416-71527-7
著者紹介	東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
内容紹介	12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。

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