野田 浩資/著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.1 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2016/ 00014073712 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ドイツ修道院のハーブ料理 ,
書名ヨミ ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ
副書名 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく
著者 野田 浩資 /著  
著者名ヨミ ノダ,ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.1
ページ数, 大きさ 143p, 26cm
NDC10版 596.23
NDC8版 596.23
一般件名 料理(西洋)-ドイツ , ハーブ
ISBN 978-4-416-71527-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
内容紹介 12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。