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1 件中、 1 件目
ドイツ修道院のハーブ料理
貸出中
野田 浩資/著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.1 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2016/
00014073712
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
ドイツ修道院のハーブ料理 ,
書名ヨミ
ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ
副書名
中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく
著者
野田 浩資
/著
著者名ヨミ
ノダ,ヒロシ
出版者
誠文堂新光社
出版年
2016.1
ページ数, 大きさ
143p, 26cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-ドイツ
,
ハーブ
ISBN
978-4-416-71527-7
著者紹介
東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
内容紹介
12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。
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