資料詳細

魚だしでかんたん麵料理貸出可

宮沢うらら／著 -- 汐文社 -- 2016.1 -- 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2016/	00013530688	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	魚だしでかんたん麵料理 ,
書名ヨミ	サカナダシデカンタンメンリョウリ
叢書名	はじめてのだしクッキング
著者	宮沢うらら／著
著者名ヨミ	ミヤザワ,ウララ
出版者	汐文社
出版年	2016.1
ページ数, 大きさ	47p, 27cm
NDC１０版	596.38
NDC８版	596.3
一般件名	麵類 , 調味料
ISBN	978-4-8113-2229-2
著者紹介	料理研究家。ル・コルドン・ブルーにて、菓子ディプロマ取得。料理学校で玄米菜食を学ぶ。こどもが主となってつくることができるレシピを提案。著書に「つくって楽しい!世界のスイーツ」など。
児童内容紹介	海の青のようにキラキラ光るカラダは元気よく泳いだ証(あかし)。たくさん泳いだ分だけおいしくなるよ。栄養ギュッとうま味成分たっぷり、魚だしに含(ふく)まれるイノシン酸(さん)は細胞(さいぼう)の元気のもと。海のように深い味わいをつくりだす魚だしで、めん料理に挑戦(ちょうせん)しよう!
内容紹介	栄養とうま味成分がたっぷり。魚だしに含まれるイノシン酸は、細胞の元気のもと。化学調味料では出せない深い味わいをつくりだす、魚だしを使った麵料理のレシピを紹介します。魚だしのとり方や料理の基本も収録。