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クミン料理の発想と組み立て 貸出可

日沼 紀子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2016/ 00014086953 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル クミン料理の発想と組み立て ,
書名ヨミ クミン リョウリ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 スパイス調合家が提案する、個性ある使い方とレシピ
著者 日沼 紀子 ／著  
著者名ヨミ ヒヌマ,ノリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2016.2
ページ数, 大きさ 159p, 25cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 香辛料
ISBN 978-4-416-51653-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 スパイス調合家、スパイス料理家。スパイスなどを調合、販売するオリジナルブランド「atelierCROISEMENT」主宰。著書に「スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て」がある。
内容紹介 今注目のスパイス、クミンを使いこなす本。クミンが使われる各地の伝統料理とともに、和食との新しい合わせ方、クミンが欠かせないミックススパイスやペーストを使った本格レシピ、クミンが香るカレーなどを紹介します。

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