所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2016/	00014096796	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	私の保存食手帖 ,
書名ヨミ	ワタクシ ノ ホゾンショク テチョウ
叢書名	ESSEの本
著者	飛田 和緒 ／著
著者名ヨミ	ヒダ,カズオ
出版者	扶桑社
出版年	2016.4
ページ数, 大きさ	159p, 24cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , 食品保存法
ISBN	978-4-594-07413-5
注記	「季節を味わう保存食手帖」(2021年刊)に改題増補改訂
著者紹介	1964年東京生まれ。高校3年間を長野で過ごす。その土地ごとの味と向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食をつくり続ける。著書に「ようこそ!わが家のテーブルへ」ほか。
内容紹介	春はいちごジャムやらっきょう漬け、夏は梅干しや新しょうがのしょうゆ煮、秋はりんごのコンポート、冬は大根の甘酢漬け…。四季ごとの旬の素材で作る保存食と、常備菜の作り方をていねいに紹介する。

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