資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イタリア料理のあたらしい教科書 貸出可

佐藤 護／著 -- 河出書房新社 -- 2016.6 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2016/ 00014113054 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル イタリア料理のあたらしい教科書 ,
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ アタラシイ キョウカショ
並列タイトル Nuovo manuale di cucina italiana
副書名 クラシックからモダンへ、レシピの発想法
著者 佐藤 護 ／著  
著者名ヨミ サトウ,マモル
出版者 河出書房新社
出版年 2016.6
ページ数, 大きさ 157p, 26cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 978-4-309-28584-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1967年生まれ。「トラットリア ビコローレ ヨコハマ」オーナーシェフ。伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供。共著に「いちばんやさしいイタリア料理」など。
内容紹介 伝統的な技法を大切にしたイタリア料理を提供し、業界内外から注目の佐藤シェフのレシピの発想法が学べる一冊。アンティパストからドルチェまで、伝統的でベーシックな料理とそこから展開した料理を、1セットで紹介。

ページの先頭へ