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大益普【アル】茶の品質鑑定
貸出可
呉 遠之/主編 -- 東京図書出版 -- 2016.5 -- 619.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
619.8/2016/
00014132153
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
大益普【アル】茶の品質鑑定 ,
書名ヨミ
ダイエキ プーアルチャ ノ ヒンシツ カンテイ
著者
呉 遠之
/主編,
原口 純子
/訳
著者名ヨミ
ゴ,エンシ , ハラグチ,ジュンコ
出版者
東京図書出版
出版年
2016.5
ページ数, 大きさ
255p, 21cm
NDC10版
619.8
NDC8版
619.8
一般件名
中国茶
ISBN
978-4-86223-976-1
内容紹介
中国最大のプーアル茶企業「大益」が編集した、プーアル茶鑑定の専門書。審査評定技術や品質鑑定の技巧を解説し、生茶&熟茶製品の品質鑑定実例を紹介。プーアル茶の歴史や、化学成分、加工技術などについても触れる。
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