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イタリアンのきほん、完全レシピ 貸出中

吉川 敏明／著 -- 世界文化社 -- 2016.6 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2016/ 00014118905 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル イタリアンのきほん、完全レシピ ,
書名ヨミ イタリアン ノ キホン カンゼン レシピ
副書名 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。
叢書名 一流シェフのお料理レッスン
著者 吉川 敏明 ／著  
著者名ヨミ ヨシカワ,トシアキ
出版者 世界文化社
出版年 2016.6
ページ数, 大きさ 128p, 26cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 978-4-418-16325-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1946年東京生まれ。ローマのホテル学校「エナルク」卒業。都内のレストランなどで料理長を経て、“ローマ風ワイン居酒屋”「エル・カンピドイオ」をオープン。
内容紹介 カルボナーラ、リゾット、ティラミス…。おいしくて簡単に作れるイタリア料理、48レシピを紹介。「こうすれば格段においしくなる」という調理と味付けのコツを、一流シェフがフルプロセスで教えます。

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