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「小鉢の料理」大全 貸出可

大田 忠道／著 -- 旭屋出版 -- 2016.7 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2016/ 00014128151 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「小鉢の料理」大全 ,
書名ヨミ コバチ ノ リョウリ タイゼン
副書名 魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる
著者 大田 忠道 ／著  
著者名ヨミ オオタ,タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年 2016.7
ページ数, 大きさ 167p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-7511-1211-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「人気の小鉢料理」(平成15年刊)の改題 新たに小鉢料理を追加撮影し再編集
著者紹介 1945年兵庫県生まれ。百万一心味天地の会会長。兵庫県日本調理技能士会会長。黄綬褒章、瑞宝単光章を受章。有馬温泉で「奥の細道」「四季の彩」を開設。著書に「人気の和食づくり入門」他。
内容紹介 趣向膳、お造り・刺身、酢の物・和え物、煮物、焼き物・揚げ物、お通し…。さまざまな小鉢料理の作り方を簡潔に紹介するとともに、盛り付け例をカラー写真満載で紹介する。

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