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    國民會館叢書
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業務用食品ガイド 貸出可

-- 日本食糧新聞社 -- 2016.8 -- 673.97

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2016/ 00011949617 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 業務用食品ガイド ,
書名ヨミ ギョウムヨウ ショクヒン ガイド
副書名 特別企画:日本近代外食史
叢書名 日食外食レストラン新聞別冊
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2016.8
ページ数, 大きさ 242p, 30cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 外食産業 , 加工食品
ISBN 978-4-88927-168-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「外食レストラン新聞25周年」「業務用加工食品ヒット賞20周年」企画
内容紹介 日本の外食産業に貢献した業務用加工食品のヒット製品全230品を和食、洋食、中華、給食・惣菜、デザートなどに分けて厳選収録する。外食産業の発祥から成長・成熟、トレンドの変遷までがわかる「日本近代外食史」も掲載。

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