資料詳細

飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド貸出可

大坪晏子／著 -- フードプラス -- 2016.12 -- 673.97

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2016/	00014183552	和書	帯出可	在庫

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タイトル	飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド ,
書名ヨミ	インショクテンノタメノオイシイハラールショクドウニュウガイド
副書名	和洋中の一流料理人によるレシピ付き
著者	大坪晏子／著, 佐藤増雄／著, 大坪晏子／監修
著者名ヨミ	オオツボ,ヤスコ , サトウ,マスオ , オオツボ,ヤスコ
出版者	フードプラス
出版年	2016.12
ページ数, 大きさ	176p, 21cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店 , ハラル
ISBN	978-4-903063-78-2
著者紹介	佐賀県生まれ。合同会社フードプラス代表。NPO法人フードビジネスコーディネーター協会理事。
内容紹介	ハラール食でのおもてなしができる! 和食から中華、フレンチ、デザートまで幅広くカバーした、飲食店やホテルですぐ使える61レシピを収録。ハラール認証の取得はもちろん、認証を取らなくてもできる方法も紹介する。

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