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体の中の異物「毒」の科学 貸出可

小城 勝相／著 -- 講談社 -- 2016.12 -- 491.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 491.5/2016/ 00014182570 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 体の中の異物「毒」の科学 ,
書名ヨミ カラダ ノ ナカ ノ イブツ ドク ノ カガク
副書名 ふつうの食べものに含まれる危ない物質
叢書名 ブルーバックス
著者 小城 勝相 ／著  
著者名ヨミ コジョウ,ショウスケ
出版者 講談社
出版年 2016.12
ページ数, 大きさ 286p, 18cm
NDC１０版 491.59
NDC８版 491.59
一般件名 毒物学
ISBN 978-4-06-257996-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1948年大阪府生まれ。京都大学工学部合成化学科卒業。奈良女子大学名誉教授、放送大学客員教授。薬学博士。専門は中毒学、栄養学、生物有機化学。
内容紹介 医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか? 食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。

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