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発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 貸出可

小倉 ヒラク／文・絵 -- あかね書房 -- 2016.12 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 588/2016/ 00013557178 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 ,
書名ヨミ ハッコウキン デ スグ デキル オイシイ ジユウ ケンキュウ
著者 小倉 ヒラク ／文・絵  
著者名ヨミ オグラ,ヒラク
出版者 あかね書房
出版年 2016.12
ページ数, 大きさ 63p, 27cm
NDC１０版 588.51
NDC８版 588.51
一般件名 発酵食品
ISBN 978-4-251-08951-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1983年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作やワークショップを行なっている。
児童内容紹介 「菌(きん)」ってなんだろう?「発酵(はっこう)」ってなんだろう?みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。ヨーグルト、納豆(なっとう)、みそしる、パン、あま酒、パンの作りかたを、たくさんのイラストや写真でやさしく紹介(しょうかい)。自由研究のまとめかたなどものっています。
内容紹介 発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう! 乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。

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