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1 件中、 1 件目
パスタと麵の歴史
貸出可
カンタ・シェルク/著 -- 原書房 -- 2017.1 -- 383.8
SDI
所蔵
所蔵は
1
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0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2017/
00014180467
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パスタと麵の歴史 ,
書名ヨミ
パスタ ト メン ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
カンタ・シェルク
/著,
龍 和子
/訳
著者名ヨミ
シェルク,カンタ , リュウ,カズコ
出版者
原書房
出版年
2017.1
ページ数, 大きさ
184p, 20cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
パスタ-歴史
,
麵類-歴史
ISBN
978-4-562-05330-8
注記
原タイトル:Pasta and noodles
著者紹介
食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。
内容紹介
イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
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