資料詳細

パンの図鑑禁帯出

井上好文／監修 -- マイナビ出版 -- 2017.1 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
電子書籍	KinoDen	596.6/2017/	70000003585	電子書籍一般	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	パンの図鑑 ,
書名ヨミ	パンノズカン
並列タイトル	Knowledge of Bread
副書名	世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識
著者	井上好文／監修
著者名ヨミ	イノウエ,ヨシフミ
出版者	マイナビ出版
出版年	2017.1
ページ数, 大きさ	175p, 21cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-8399-6209-8
注記	初版:毎日コミュニケーションズ 2011年刊
内容紹介	世界のパン113種を取り上げ、全体と断面を写した写真、主要穀物や発酵法といったデータとともに紹介。また、材料や作り方から、おいしい食べ方、飲み物との関係、歴史まで、詳しく解説する。

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