資料詳細

トラフグ物語貸出可

松浦勉／著 -- 農林統計協会 -- 2017.1 -- 664.68

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.6/2017/	00014187769	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	トラフグ物語 ,
書名ヨミ	トラフグモノガタリ
副書名	生産・流通・消費の構造変化
著者	松浦勉／著
著者名ヨミ	マツウラ,ツトム
出版者	農林統計協会
出版年	2017.1
ページ数, 大きさ	8,159p, 22cm
NDC１０版	664.68
NDC８版	664.68
一般件名	ふぐ(河豚)
ISBN	978-4-541-04124-1
著者紹介	1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員。編著書に「魚食文化の系譜」など。
内容紹介	戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
内容注記	内容：主要産地（大分県佐伯市）におけるトラフグ養殖業の動向　ｐ８３～８４．

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