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やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122 貸出可

中村 育子／監修 -- ナツメ社 -- 2017.3 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 498.5/2017/ 00012676334 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル やわらかく、飲み込みやすい高齢者の食事メニュー122 ,
書名ヨミ ヤワラカク ノミコミヤスイ コウレイシャ ノ ショクジ メニュー ヒャクニジュウニ
著者 中村 育子 ／監修  
著者名ヨミ ナカムラ,イクコ
出版者 ナツメ社
出版年 2017.3
ページ数, 大きさ 159p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 料理 , 高齢者
ISBN 978-4-8163-6182-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 介護用食品や冷凍食品、レトルト食品も活用した、かんたんでおいしい高齢者向けのレシピを紹介。各レシピに写真つきで、かむ力と飲み込む力に合わせたかたさの目安と作り方、低栄養を防ぐ献立アドバイスを掲載する。

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